饺子粑江西景德镇土特产农家米粉饺子粑粉饺子粉清明粑粉500克
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- 净含量:500g
- 包装方式:其他
- 食品类型:初级农产品
- 品牌:农家自制
- 产地:中国大陆
- 省份:江西省
- 城市:景德镇市
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〖品名〗优质 粑粉（做饺子粑、清明粑等的原料）
〖净重〗500克
〖包装〗称重手工真空包装
〖产地〗江西 景德镇
饺子粑的做法:
一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油炸一下，风味又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜豆腐做馅的是不辣的。
材料：它用鹅湖大米磨粉用开水将粉和好（把米磨成的粉）
馅料:以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝为馅。
做法：
1.先将馅料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟,因还要蒸），按照自己的口味调馅，像炒菜一样。
2.用开水将米粉搅拌，成团装。
3.粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。
4.将做好的馅放到捏好的皮里，包成像饺子一样的形状。
5.做好后放入蒸锅。
6.熟了就可以吃了。
清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶
做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。
艾叶，又称艾草、香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。现代医学的药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对多种病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，能平喘，镇咳，祛痰，能止血，抗凝血，镇静，抗过敏，能护肝利胆，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶作成的艾灸，通经活络，祛除阴寒，消肿散结。
除开药理作用外，艾叶还是一种应用广泛的食材。在中国广阔的南方及西南地区，素来都有食用以艾叶为原料制做的面食、汤品、菜肴的习俗。最典型的莫过于盛行于两广及湘、黔部分地区的民间美食——艾叶粑粑。
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